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LOMO A LA SAL CON SALSA DE CHAMPIÑONES A LA PIMIENTA
INGREDIENTES:1 pieza de lomo de cerdo1 paquete de sal de hornear1 lata champiñones enteros1 cucharadita de café de harina1 cucharada de mantequillaUn poco de brandy1 brick de Nata pequeño de 200...
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ROVELLONES AL HORNO
INGREDIENTES:RevollonesAjosSalAceiteELABORACIÓN:Lo primero es limpiarlos bien. Yo los he limpiado con un cepillo y papel de cocina, sin agua; cuanto menos los mojemos mejor. Una vez limpios preparamos...
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PIERNA DE CORDERO ASADA CON PATATAS A LO POBRE
INGREDIENTES:1 Pierna de cordero esta pesaba 1,400 kg más o menosAgua salPara las patatas a lo pobre:3 patatas grandes 1 cebolla grandeAceite de olivasalELABORACIÓN:En una fuente de horno pondremos el...
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SOPA DE PESCADO CON ARROZ
NGREDIENTES: 250 gr. de almejas200 gr. de anillas de calamar200 gr. de gambas300 gr. de pintarroja125 gr. de cazón1 tomate maduro1/2 cebolla1/2 pimiento verde2 dientes de ajo1 puñado de arroz por...
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TORTILLA DE CALABACÍN Y PUERRO
INGREDIENTES:1 Puerro1 Calabacín4 HuevosAceiteSalELABORACIÓN:Lavaremos y cortaremos en medias lonchas el puerro y el calabacín ( yo le quito al calabacín la parte central del mismo). En una sartén...
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TURRÓN DE CHOCOLATE CRUJIENTE
INGREDIENTES:125 grs de chocolate negro125 grs de chocolate con leche40 grs de manteca de cerdo ( puede ser mantequilla )50 grs de arroz infladoELABORACIÓN:En una cacerola pondremos la manteca al baño...
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CREPES DE CHOCOLATE CON HELADO DE STRACCIATELLA
INGREDIENTES:Las medidas son las de un vaso tal y como indican las fotos.1/2 vaso de harina2 cucharadas soperas de cacao puro1 huevo3/4 vaso de lecheHelado de stracciatella Sirope de...
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TURRÓN DE CHOCOLATE Y AVELLANAS
Bueno, ante todo deciros que la receta del turrón no es la misma que la del crujiente. He añadido un ingrediente para que sepa más a turrón y que la textura sea menos a tableta de chocolate. Para mi...
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GALLETAS NAVIDEÑAS
INGREDIENTES:125 gramos de Mantequilla125 gramos de azúcar350 gramos de harina de repostería1 cucharadita de levadura1 sobre de azúcar avainilladoUna pizca de sal1 huevoPARA LA DECORACIÓN:Chocolate sin...
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CARRILLADAS DE CERDO STROGONOFF
INGREDIENTES:1 Kilo de Carrilleras de cerdo1 cebolla grandeAceiteHarina1 cucharada de mantequilla6 cucharadas de mostaza dulce6 cucharadas de tomate frito1 ½ de agua1 brick de nata...
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PASTEL DE ATÚN
INGREDIENTES:3 Latas de Atún 3 Huevos3 cucharadas de Mayonesa3 cucharadas de Tomate frito8 Tronquitos de MarUna pizca de SalELABORACIÓN:Ponemos en un vaso grande los tronquitos de mar partidos, los...
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GAMBAS AL PIL-PIL
INGREDIENTES:Gambas: sobre 300 grs4 dientes de ajo3 guindillasPimentón de la vera picanteAceiteSalELABORACIÓN:Cortamos los ajos en láminas y los echamos en una sartén a la que le habremos cubierto la...
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ROSCÓN DE REYES
INGREDIENTES MASA MADRE:70 ml de leche 10 gr de levadura de panadero1 cucharadita de azúcar130 gr de harina de furza Elaboracion de la masa madre:Templamos la leche y disolvemos la levadura en ella...
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PIZZA DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:250 gr de harina de fuerza250 gr de harina de pizza200 ml de agua100 ml de aceite1 c/c de sal1 c/c de azúcarPARA EL RELLENONutellaChocolate blancoChocolate con lecheChocolate sin...
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TARTA DE PIÑA "TIA MARI"
Esta tarta la llamo así por mi querida “Tia Mari”. La primera vez que la comí se lo dije: “mmm tita, que cosa más rica” y ella siempre tan dulce como la tarta me dijo: “Pues nada hija, cuando quieras...
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CARRILLADAS DE CERDO AL VINO TINTO
INGREDIENTES:1 ½ kg de carrillladas de cerdo2 cebollas grandes2 dientes de ajoHarina1 vaso de vino tinto1 vaso de caldo ( en un vaso de agua caliente deshacemos una pastilla de caldo de carne)2...
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TARTA BICOLOR FRESA Y CHOCOLATE
INGREDIENTES:Para el bizcocho de chocolate:1 yogur natural2 ½ medidas del yogur de harina½ medida de cacao puro2 ½ medidas de azúcar1 medida de aceite de girasol1 sobre de levadura química1 c/c de café...
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TARTA BARCO PIRATA
Bueno, hoy os traigo una tarta muy especial para mí. Tenía muchas ganas de hacerla, pero por distintos motivos no había podido ser. Pero... por fin llegó el momento y aquí está. He de deciros que es...
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PAN BLANCO
Bueno, hoy tenía muchas ganas de hacer pan en mi panificadora, pero cúal ha sido mi sorpresa, que cuando he ido a preparar los ingredientes, me he dado cuenta que la levadura estaba caducada... bien,...
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FRESONES EN SU JUGO CON NATA
INGREDIENTES:1 1/2 kg de fresonesAzúcar al gusto1 cucharada sopera de vinagre de vinoNata montadaELABORACIÓN:Lavamos y cortamos los fresones. Una vez cortados a cuadritos los ponemos en un recipiente...
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POTAJE DE GARBANZOS CON ESPINACAS Y HUEVO
INGREDIENTES:400 grs de garbanzos400 grs de espinacas2 patatas medianas1 huevo1/2 lata de tomate con cebolla4 dientes de ajo1 rebanada de pan1 hoja de laurel1 cucharada de café de pimentón de la...
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SALMÓN MARINADO AL ENELDO
INGREDIENTES:Salmón fresco ( en este caso pesaban los lomos unos 750 grs cada uno)Azúcar: el mismo peso del salmón.Sal : el mismo peso del salmón.1 cucharadita de pimienta blanca.Eneldo1 Limón...
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TARTA NÚMERO CINCO
INGREDIENTES:2 yogures naturales2 medidas de aceite de girasol5 medidas de azúcar6 medidas de harina2 sobres de vainilla azucarada2 sobres de levadura10 huevosPara la cobertura:300 grs de chocolate de...
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TORRIJAS
INGREDIENTES:1 L de leche4 huevos1 1/2 pan del día anteriorRalladura de naranjaRalladura de limónAzúcarCanela (en rama y en polvo)ELABORACIÓN:En un cazo ponemos un litro de leche y en el echaremos...
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TARTA MOUSSE DULCE DE LECHE
INGREDIENTES:Para el bizcocho:1 Yogur natural1 medida de aceite de girasol2 1/2 de azúcar3 medidas de harinaLa ralladura de un limón1 sobre de levadura5 huevosPara la Mousse:1 bote de dulce de leche de...
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